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LA PHRASE
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«Les inconscients qui pensent que la baisse actuelle se cantonnera au lait UHT se trompent. Si les GMS réussissent à rogner là, elles essaieront ensuite de le faire sur les fromages. »
Emmanuel Vasseneix, directeur de la laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel (Indre)
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